Abans de procedir a l'escrutini definitiu, la junta electoral competent es constitueix en mesa per procedir al recompte de vots dels residents absents. A les 8 del matí, amb els interventors que designin les candidatures concurrents, el president procedeix a introduir a l'urna els sobres de votació dels residents absents rebuts fins al mateix dia i el secretari anota els noms dels votants en la llista. Tot seguit la Junta escruta els vots i incorpora els resultats a l'escrutini definitiu.
L'escrutini general o definitiu (art. 103 i seg. LOREG) el fa, el tercer dia següent al de la votació, la junta electoral corresponent. És un acte únic i té caràcter públic.
El president estén l'acta de constitució de la Junta signada per ell mateix, els vocals i el secretari i pels representants i apoderats de les candidatures acreditats degudament.
La sessió d'escrutini s'inicia quan el secretari llegeix les disposicions legals. A continuació es procedeix a l'obertura dels sobres (el sobre número 1 amb la documentació electoral corresponent a cada mesa) que es van lliurar el dia de les eleccions als jutjats.
El secretari dona compte dels resums de votació de cada mesa. Durant l'escrutini la Junta no pot anul·lar cap acta ni cap vot, es limita a verificar el recompte i la suma dels vots a les meses corresponents segons les actes o les còpies de les actes de les meses. Si hi ha un error material, o de fet o aritmètic, s'ha d'esmenar.
L'acte d'escrutini no s'ha d'interrompre i ha de concloure no més tard del sisè dia posterior al de les eleccions.
El recorregut del vot